SANDOMENICO - FEEL THE PIZZA
Pizzeria Diei
Pizza contemporanea
La pizza contemporanea sale in quota.
Una nuova insegna collegata all'esperienza Doppiozero: stesso format, stessa cura degli impasti, nuova energia in montagna.
Il progetto
Una succursale di Doppiozero, con identita Diei.
Pizzeria Diei nasce come estensione naturale del progetto Doppiozero: una pizzeria contemporanea che porta in quota lo stesso modo di lavorare, la stessa filosofia e un menu pensato per raccontare il territorio.
Il percorso parte da impasti curati, ingredienti selezionati e una proposta diretta, riconoscibile, pensata per chi cerca gusto, leggerezza e carattere.
Impasti
Alta idratazione, pre-fermento e lunghe lievitazioni.
L'impasto e' il centro del progetto: lavorazioni attente, maturazioni lente e farine non raffinate tipo 0 e tipo 1, scelte per esaltare fragranza, profumo e scioglievolezza.
Ingredienti
Materia prima selezionata, anche dal territorio.
Solo pomodoro San Marzano DOP, latticini freschi e artigianali, salumi e formaggi da fornitori selezionati. La proposta valorizza ingredienti ossolani e sapori di montagna in chiave contemporanea.
La bozza del sito
Due percorsi da sviluppare insieme.
Contatti
Pizzeria Diei - Doppiozero pizza contemporanea.
Questa sezione usa recapiti provvisori e sara' aggiornata con orari, link social e contatti definitivi.